蒜味儿炸鸡
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步骤1/11
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把鸡翅划刀容易入味儿，大蒜拍碎剁碎
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步骤2/11
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料酒生抽大蒜鸡翅一起放到保鲜袋揉搓一会儿放入冰箱冷藏一晚
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步骤3/11
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把蒜挑拣出去，给鸡翅裹上淀粉
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步骤4/11
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成这个样子，各个地方都要沾上
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步骤5/11
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裹成这个样子，腌肉的蒜末和生抽一定要控干
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步骤6/11
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油多一些，烧热至160度，下入鸡翅
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步骤7/11
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一直保持中小火温度尽量在160度左右
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步骤8/11
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第一遍炸至微微黄色捞出控油
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步骤9/11
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第二遍温度要到170度复炸一遍至金黄色出锅控油
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步骤10/11
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摆盘
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最后一步
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外酥里嫩，裹了面粉的鸡肉咬一口汁水满满
炸鸡一定要油够多，温度够，可以买一个测温度的温度计便于掌握温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-30
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