一鸡两吃(懒人版)栗子炒鸡and小鸡炖蘑菇
作为一个公认的养鸡吃货,不会做几道关于鸡的美食,那是不是有点说不过去!作为一个懒蛋把繁琐的事情变简单,是不是也是一种能力!作为一个二胎妈妈,不能兼顾有汤喝有肉吃,那是不是一种小遗憾……哈哈,不吹了,书归正传,今天我们来介绍两道一锅出的美食,栗子炒鸡和小鸡炖蘑菇
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步骤1/12
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葱姜蒜切好备用,八角两颗,干辣椒少许(由于家里孩子小,我把辣椒默默的拿掉了,只是摆拍,没有放!对于爱吃辣的妹子,随时随地放辣椒都只会加分不会错)
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步骤2/12
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起锅烧油,煸香葱姜蒜八角
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步骤3/12
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倒入切好的枣林鸡,生炒
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步骤4/12
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放老抽 料酒 海鲜酱油 翻炒至上色
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步骤5/12
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把炒好的老母鸡倒入高压锅,填汤,水位没过鸡块2cm即可,高压锅压十五分钟!
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步骤6/12
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出锅,捞出一半鸡肉,放置一旁,为我们的栗子炒鸡做准备!剩下的鸡块和鸡汤我们来做小鸡炖蘑菇
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步骤7/12
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把洗好的榛蘑下过直接和鸡汤一起小火慢炖20分钟,蘑菇充分入味儿,加入适量精盐简单调味即可!秋季的老母鸡膘肥味儿美,完全不用过多调料,尤其味精鸡精,通通不要放,就已经足够鲜美!
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步骤8/12
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第一道菜出锅,无论是喝汤吃肉吃蘑菇那都真真是一件美事儿!我妈妈最爱喝鸡汤吃蘑菇,她觉得小鸡儿炖蘑菇是母鸡精华的最完美诠释
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步骤9/12
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下面来做第二道菜,把剥好的栗子下锅翻炒,少油即可
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步骤10/12
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把准备好的另一份鸡肉倒入栗子锅里,放酱油精盐调味,添汤,我添的是高压锅里剩下的老鸡汤,小火炖20分钟待栗子熟透,大火收汁儿即可,这道菜栗子咸香,鸡肉干爽入味,我和老公比较爱吃栗子炒鸡的鸡肉,孩子除了爱吃鸡肉还特别爱吃栗子
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步骤11/12
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出锅儿喽~
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最后一步
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一鸡两吃,老少咸宜,一家人其乐融融,倒是吃出了过年的喜庆秋风瑟瑟,你的小鸡备好了吗
老母鸡营养价值远比速成鸡要高的多,但由于生长周期长,肉会不好炖一些,高压锅是首选,节省时间,压后肉烂而不柴,传统意义认为慢火久炖最好吃,我觉得那得是铁锅柴火,否则意义不大!如果是只好的老母鸡,那真是高压锅后依然美味无比
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-30
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