排骨蒸红薯
我那几个说不爱蒸菜的朋友,在这道菜面前都得了暂时性失忆,果然谁也逃不过真香定律!
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步骤1/5
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排骨洗净后调入2大勺生抽,1大勺料酒,1大勺老干妈辣豆豉,1大勺烧烤酱,2克盐,1大勺蒜末,用手抓匀,腌制半小时以上。
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步骤2/5
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红薯切滚刀块,也放到腌好的排骨里抓抓匀,让表面裹上点味道。
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步骤3/5
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准备一个蒸屉摆到大盘子里防止汤汁滴落,先放入红薯块垫底,再摆上排骨,把腌排骨多余的料汁也淋上去。
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步骤4/5
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铺好之后上蒸锅,加足水,开大火,上汽后转中火继续蒸40分钟。
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最后一步
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出锅点缀香菜叶就可以啦,排骨入味十足,红薯吸饱排骨的肉香和腌料的滋味,也特别美味呢!
蒸屉底部不用铺油纸,有孔的这种在蒸的时候会让排骨多油的油脂漏下去,吃的时候不会腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-30
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