咕咕霍夫蛋糕
一直想尝试的咕咕霍夫蛋糕，也担心会回缩而失败，事实是我瞎担心了，在烘焙的道路上就要勇于尝试，才能做出成功的甜品，让我深深领悟到了，没做的时候觉得这款模具用来做戚风蛋糕还是挺有挑战的，做起来其实也不难
-
步骤1/18
点击查看大图
将所有材料准备好，
-
步骤2/18
点击查看大图
打蛋盆里倒入玉米油和牛奶打蛋盆里倒入玉米油和牛奶
-
步骤3/18
点击查看大图
用手动打蛋器打均匀
-
步骤4/18
点击查看大图
筛入低筋面粉和玉米淀粉
-
步骤5/18
点击查看大图
拌至没有干粉，不要过度搅拌，以免起筋
-
步骤6/18
点击查看大图
鸡蛋分离分别放入打蛋盆里（用到的工具，容器都要无水无油）
-
步骤7/18
点击查看大图
蛋黄糊用刮刀拌匀备用
-
步骤8/18
点击查看大图
蛋清中加入几滴柠檬汁，没有可以用白醋代替，用电动打蛋器低速打发蛋白，白糖总共分三次加入
-
步骤9/18
点击查看大图
打发至出现鱼眼泡时加入第一次糖，继续打发
-
步骤10/18
点击查看大图
蛋白变得细腻时，加入第二次糖再继续打发。
-
步骤11/18
点击查看大图
在蛋白出现明显的纹路时，加入第三次糖继续低速打发。
-
步骤12/18
点击查看大图
蛋白打发到提起打蛋器，变成个小尖角就打发好了
-
步骤13/18
点击查看大图
然后取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。翻拌，切拌都可以，划圈圈的那种不行，预热烤箱140度10分钟
-
步骤14/18
点击查看大图
再取三分之一蛋白到蛋黄糊中，继续翻拌均匀
-
步骤15/18
点击查看大图
最后的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀
-
步骤16/18
点击查看大图
将面糊从15厘米的高度倒入咕咕霍夫模具中，轻震模具，震出大气泡。
-
步骤17/18
点击查看大图
放入烤箱中下层，上下火140度，烤50分钟。（烤箱温度仅供参考）
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-30
咕咕霍夫蛋糕的其他做法
-
#晒出你的团圆大餐#巧克力奥利奥咕咕霍夫戚风蛋糕
-
#2021创意料理组——创意“食”光#咕咕霍夫磅蛋糕
-
木薯粉南瓜芝士（奶酪）6寸咕咕霍夫蛋糕
-
咕咕霍夫巧克力戚风蛋糕
-
黑米咕咕霍夫蛋糕
-
咕咕霍夫小蛋糕
咕咕霍夫蛋糕的相关分类
咕咕霍夫蛋糕的相关推荐
-
地三鲜
35109038人看过 -
彩色凉皮
7227人看过 -
烤鸡胸肉干
21916人看过 -
凉拌茄条#硬核菜谱制作人#
250366人看过 -
凉拌腐竹#做道懒人菜，轻松享假期#
20658505人看过 -
烧烤味鸡胸肉干
17839人看过 -
海绵蛋糕
152147人看过 -
#硬核菜谱制作人#腊肉焖饭
315386人看过 -
最棒卤味—卤牛肉，卤蛋，卤菜+红烧牛肉面
2934329人看过 -
#带着美食出去浪#无油低脂麦乐鸡块 吃一盘都不会胖
137874人看过 -
土豆腊肉焖饭
29547人看过 -
无油金黄麦乐鸡块
582158人看过
