一品蛋黄南瓜
-
步骤1/9
点击查看大图
选用老南瓜,水份含量相对小点,口感更粉糯。切成一条条宽约1.5厘米、长5厘米的南瓜条。 取南瓜条净重400克。
-
步骤2/9
点击查看大图
适量水烧开后,放南瓜条进去煮2分钟。
-
步骤3/9
点击查看大图
煮2分钟后,立即捞出沥干水份。
-
步骤4/9
点击查看大图
隔水蒸熟咸蛋黄,碾碎备用。
-
步骤5/9
点击查看大图
将沥干水的南瓜条均匀的裹上玉米淀粉。
-
步骤6/9
点击查看大图
锅里放适量油烧至8成热后,放入南瓜条炸。炸到南瓜条表面略微金黄,捞出到网筛中控一下油。 然后再放入垫有厨房纸的碟子里吸一下油。
-
步骤7/9
点击查看大图
锅里留适量油,倒入咸蛋黄炒到起泡沫后可关火。
-
步骤8/9
点击查看大图
最后放入南瓜条翻炒几下,让所有南瓜条裹上咸蛋黄就可以了。 动作要轻一点。
-
最后一步
点击查看大图
撒点葱花摆盘。
1.选用老南瓜,口感更粉糯。
2.南瓜条切太长会容易断,5厘米的长度正好。
3.为避免下油锅时热油飞溅,必须控干南瓜条的水份。
4.南瓜条不能煮太久和炸太久,否则容易炒烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-30
蛋黄南瓜的其他做法
蛋黄南瓜的相关分类
蛋黄南瓜的相关推荐
-
黄金鸡米花(无油烤箱版)
5115013人看过 -
#一人一道拿手菜#杏鲍菇肉片
341247人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8884916人看过 -
#春天肉菜这样吃#酱爆鸡丁
6473130人看过 -
自制酸萝卜 泡萝卜
445163人看过 -
#晒出你的团圆大餐# 俄式罐焖牛肉
309407人看过 -
老味罐焖牛肉
13702人看过 -
冬日暖阳汤之鲜菌菇肥牛火锅
19244人看过 -
杏鲍菇炒肉片
3301149人看过 -
杏鲍菇肉片
171944人看过 -
油炸杏鲍菇
12561人看过 -
无黄油版曲奇饼干 耗低筋面粉
643960人看过