网红布朗尼蛋糕
这种蛋糕是一种介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕,它既有乳脂软又有蛋糕的松软,深受年轻人的喜爱。在社交上晒出你亲手制作的布朗尼蛋糕,肯定会让你的朋友垂涎三尺!让我们一起来学习怎么做吧!
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步骤1/9
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核桃仁与杏仁放在保鲜袋中,用擀面杖敲碎,不用太碎,散开就可以了
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步骤2/9
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可可粉与低筋面粉用手动打蛋器混合;黄油放在碗里,隔热水融化成液体,然后加入细砂糖与盐,搅拌至细砂糖融化,黄油变成啫喱状
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步骤3/9
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鸡蛋液打散后,加入黄油中充分混合均匀
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步骤4/9
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黑巧克力隔温热的水融化成液体,加入黄油鸡蛋液中,搅拌均匀
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步骤5/9
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筛入混合好的低筋面粉和可可粉,搅拌均匀至没有干粉,没有颗粒状
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步骤6/9
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加入碎杏仁和碎核桃,用刮刀拌匀
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步骤7/9
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模具事先用少许黄油抹均匀,底部垫上一张裁剪合适的油纸,把面糊倒入模具中,然后铺平,最后放上整颗的杏仁
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步骤8/9
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选用 惠而浦 WTO-CS341T 蒸烤箱,上下管独立控温。
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最后一步
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蒸汽烤箱提早预热,选择'上下烤'功能模式,设置温度180℃,启动程序;当温度达到180℃,把模具放在烤架上,置于下层,烤25分钟左右,至稍微膨胀、表面结皮就可以了
1、每一样材料加进去都必须要充分混匀,如果材料没有混匀,面糊入模具后,边缘会溢出一层黄油,成品是松散的
2、融化巧克力的用具必须是无油无水的,而且隔热水融化的水温不能太高,60-70℃左右即可
3、刚烤好的布朗尼是非常软,完全冷却后切块会比较漂亮,否则容易散
4、布朗尼如果冷藏后,吃之前加热一下,口感也是非常好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-30
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