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半熟法式土豆丝烘蛋的做法

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半熟法式土豆丝烘蛋

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30-60分钟 | 切墩(初级)

土豆洗净去皮 2个

、

葱花适量

、

胡萝卜洗净去皮 1根

、

盐 1茶匙

、

可生食鸡蛋 6个

、

黑胡椒粉 1/2茶匙

、

面粉 6汤匙

、

花椒粉 1撮

、

玉米淀粉 3汤匙

、

植物油 6茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
KitchenAid 9杯食物处理机安装切丝盘配件，土豆、胡萝卜切大块后分别放入入料口，开启2档，切成土豆/胡萝卜细丝并盛入料理碗，加入盐翻拌均匀后静置5分钟，待用。
步骤2/8 点击查看大图
料理碗中加入面粉、玉米淀粉，搅拌均匀后加入黑胡椒粉，拌匀至面糊，待用。
步骤3/8 点击查看大图
KitchenAid 不锈钢平底锅（大号）加入植物油，用油刷涂抹均匀，中火加热约2-3分钟，至锅底充分受热。
步骤4/8 点击查看大图
放入涂抹过油的3只圆形模具（8.5cm）
步骤5/8 点击查看大图
在模具内加入面糊，并用筷子在中间部分留出圆形空位
步骤6/8 点击查看大图
打入鸡蛋，加锅盖，中火焖煎约8分钟，取出模具后加锅盖继续焖，约5分钟至蛋清凝固即可盛出
步骤7/8 点击查看大图
依次操作余下烘蛋直到土豆丝全部做完
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花、花椒粉即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-29

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