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小炒牛肉的做法

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小炒牛肉

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豆芽的爽口，牛肉的嫩滑。非常美味的家常小炒菜！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 200g

、

绿豆芽 150g

、

青椒 1/4个

、

红椒 1/4个

、

生姜 1块

、

蔬之鲜 1小茶匙

、

腌制牛肉：

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

料酒 2勺

、

胡椒粉 1小茶匙

、

淀粉 1小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
新鲜牛肉洗净切丝
步骤2/16 点击查看大图
生姜洗净切丝、青椒、红椒洗净切丝装盘备用
步骤3/16 点击查看大图
绿豆芽去掉头尾洗净沥干水分备用
步骤4/16 点击查看大图
适量盐、1小茶匙胡椒粉、淀粉
步骤5/16 点击查看大图
2勺料酒
步骤6/16 点击查看大图
1勺生抽
步骤7/16 点击查看大图
1勺蚝油
步骤8/16 点击查看大图
抓匀腌制十分钟
步骤9/16 点击查看大图
起油锅放入姜丝爆香
步骤10/16 点击查看大图
放入牛肉丝大火翻炒至变色
步骤11/16 点击查看大图
放入绿豆芽
步骤12/16 点击查看大图
放入青椒丝、红椒丝
步骤13/16 点击查看大图
大火快速翻炒至断生即可
步骤14/16 点击查看大图
加入适量蔬之鲜翻炒均匀
步骤15/16 点击查看大图
色香味俱全
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成品图

小贴士

1、咸淡根据个人口味酌情增减 2、全程大火翻炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-29

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