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蜜豆开口酥的做法

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蜜豆开口酥

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口感酥脆香甜，色泽金黄。一道饭后小茶点，也可以很美味。这次用的新包装的金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，100%澳大利亚进口，而且该面粉荣获世界品质大赛，面粉粉质细腻，色泽自然柔和，口感超级劲道，最适合用来做一些烧饼了，是家庭高品质面粉制作食品的最佳选择哦。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉 500克

、

猪油 175克

、

红蜜豆 300克

、

凉水 100ml

、

白糖适量

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料。
步骤2/10 点击查看大图
将250克小麦粉+125克的猪油，混合均匀成干油酥皮。再将剩下的250克小麦粉+50克的猪油+凉水100ml揉成水油酥皮。揉匀后盖湿布醒20分钟。
步骤3/10 点击查看大图
将两块面团分别搓成长条，再做成平均等份的水油酥25克+干油酥 20克的剂子。
步骤4/10 点击查看大图
用水油酥皮包着干油酥皮，收紧口按扁。
步骤5/10 点击查看大图
擀成长条，由上往下卷起，收口朝上。再擀后卷起，依次擀3次，卷2次。
步骤6/10 点击查看大图
将面团擀成中间厚，边缘薄的圆皮。
步骤7/10 点击查看大图
包上红蜜豆。包起来收紧口，收口朝下，成馒头状。用刀在顶部平均划几刀口
步骤8/10 点击查看大图
油锅烧热至微微冒烟，将面坯放入慢火炸至色泽金黄。
步骤9/10 点击查看大图
炸好后滤油，点缀上白糖食用。
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开吃～

小贴士

1、猪油可以买现成的，也可以用黄油代替。也可以用豆沙馅代替，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-29

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