青柠蓝莓戚风
柠檬清新的口感,酸甜可口的蓝莓,味道非常赞。
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步骤1/12
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取青柠檬一个,刮去外皮,榨取柠檬汁15克。
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步骤2/12
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蛋黄与蛋清分离。
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步骤3/12
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蛋黄里加入15克糖、牛奶、玉米油、低筋粉,搅匀,成蛋糕糊。
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步骤4/12
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蛋清打入无水无油的盆中,倒入柠檬杯。
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步骤5/12
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30克糖分三次加入蛋清里,高度打发。
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步骤6/12
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打发到出现直立的小尖角。
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步骤7/12
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蛋白糊分三次加入蛋黄中
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步骤8/12
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翻拌均匀,倒入模具。
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步骤9/12
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烤箱预热150度,烘焙40分钟。
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步骤10/12
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取出倒扣放凉,脱模。
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步骤11/12
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淡奶油加糖,打到6分发。
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最后一步
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将淡奶油淋到蛋糕上,撒上柠檬皮屑,放适量蓝莓。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-29
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