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青柠蓝莓戚风的做法

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青柠蓝莓戚风

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柠檬清新的口感，酸甜可口的蓝莓，味道非常赞。

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鸡蛋 3个

、

面粉 65克

、

牛奶 45克

、

细砂糖 45克

、

植物油 30克

、

淡奶油 100克

、

细砂糖 8克

、

蓝莓适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
取青柠檬一个，刮去外皮，榨取柠檬汁15克。
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄与蛋清分离。
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄里加入15克糖、牛奶、玉米油、低筋粉，搅匀，成蛋糕糊。
步骤4/12 点击查看大图
蛋清打入无水无油的盆中，倒入柠檬杯。
步骤5/12 点击查看大图
30克糖分三次加入蛋清里，高度打发。
步骤6/12 点击查看大图
打发到出现直立的小尖角。
步骤7/12 点击查看大图
蛋白糊分三次加入蛋黄中
步骤8/12 点击查看大图
翻拌均匀，倒入模具。
步骤9/12 点击查看大图
烤箱预热150度，烘焙40分钟。
步骤10/12 点击查看大图
取出倒扣放凉，脱模。
步骤11/12 点击查看大图
淡奶油加糖，打到6分发。
最后一步点击查看大图
将淡奶油淋到蛋糕上，撒上柠檬皮屑，放适量蓝莓。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-29

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