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琥珀桃仁甜香酥脆秋冬季的最佳零食的做法

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琥珀桃仁甜香酥脆秋冬季的最佳零食

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中国人相信以形补形，核桃仁的外貌象什么呢？大脑呀！所以家里有上学的娃娃们，记得要多吃点哦。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

核桃仁 250g

、

冰糖 50g

、

清水 100g

、

白芝麻（熟） 1小把

、

食用油适量

烹饪步骤

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食材。
步骤2/11 点击查看大图
先在锅里烧半锅水，水烧开后，把冲洗干净的核桃仁倒入，汆烫2分钟左右，以便去掉点核桃的苦涩味，随后捞出，沥干水分。
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另外取一口锅，把清水和冰糖一起倒入，大火烧开后转中火，慢慢把糖烧融化。
步骤4/11 点击查看大图
期间搅拌搅拌，水会一点一点收干，糖汁也会变浓稠起来。
步骤5/11 点击查看大图
这个时候把烫过的核桃仁放入，不停翻炒。
步骤6/11 点击查看大图
直到糖汁全部被核桃仁吸收。
步骤7/11 点击查看大图
倒入食用油，油量是基本能把核桃仁盖没，小火慢炸。
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炸至核桃仁变成琥珀色，关火，把多余的油滗出，随后倒入白芝麻（是熟的芝麻哦），拌匀，晾凉后装入密封容器中。
步骤9/11 点击查看大图
又香又脆的琥珀桃仁就做好了。
步骤10/11 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

这个甜度一般的，喜欢吃甜一些的，可以适当再放点糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-29

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