琥珀桃仁 甜香酥脆 秋冬季的最佳零食
中国人相信以形补形，核桃仁的外貌象什么呢？大脑呀！所以家里有上学的娃娃们，记得要多吃点哦。
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步骤1/11
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食材。
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先在锅里烧半锅水，水烧开后，把冲洗干净的核桃仁倒入，汆烫2分钟左右，以便去掉点核桃的苦涩味，随后捞出，沥干水分。
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另外取一口锅，把清水和冰糖一起倒入，大火烧开后转中火，慢慢把糖烧融化。
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期间搅拌搅拌，水会一点一点收干，糖汁也会变浓稠起来。
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这个时候把烫过的核桃仁放入，不停翻炒。
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直到糖汁全部被核桃仁吸收。
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倒入食用油，油量是基本能把核桃仁盖没，小火慢炸。
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步骤8/11
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炸至核桃仁变成琥珀色，关火，把多余的油滗出，随后倒入白芝麻（是熟的芝麻哦），拌匀，晾凉后装入密封容器中。
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又香又脆的琥珀桃仁就做好了。
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步骤10/11
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完成。
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最后一步
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完成。
这个甜度一般的，喜欢吃甜一些的，可以适当再放点糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-29
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