黄焖鸡
简单易做家常版的黄焖鸡,也能秒杀饭馆的味道!鸡块肉质鲜美嫩滑,味道绝妙,汤汁浓稠拌饭超好吃! 食谱中用到的是Skeppshult斯肯特32cm的铸铁锅,瑞典皇室御用手工铸造,重达8斤,健康无涂层无油烟不粘锅,燃气灶、电磁炉和电陶炉等通用,质量杠杠的,一口值得传家的铸铁锅,可以终身保修呢!
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步骤1/11
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准备好需要的食材。
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步骤2/11
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干香菇洗净用温水浸泡半小时。
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步骤3/11
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青椒和香菇切块。
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步骤4/11
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鸡腿剁成大小均匀的块状。
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步骤5/11
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往斯肯特铸铁锅倒入食用油,加入冰糖,小火炒出糖色。
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步骤6/11
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迅速倒入鸡块,转大火快速翻炒。
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步骤7/11
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加干辣椒和生姜片。
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步骤8/11
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加入料酒、生抽和老抽,加入白胡椒粉翻炒。
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步骤9/11
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加入香菇和盐,倒入淹没过鸡块的清水,转小火焖煮约15分钟。
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步骤10/11
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待鸡肉软烂,汤汁浓稠时加入青椒翻炒均匀即可。
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最后一步
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成品图。
汤汁不要收的太干,留一些拌米饭特别好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-29
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