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抹茶椰蓉酥，午后的香甜小清新的做法

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抹茶椰蓉酥，午后的香甜小清新

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慵懒的午后，一杯茶，一杯咖啡，总是不可缺少的续命能量。斋喝太单调…… 椰子是我无法抗拒的味道之一。每次烤点小东西，煮个菜，总是想方设法的想把它加进去。今天的午后，把刚做的椰蓉做了个抹茶酥。椰蓉馅奶香和椰香浓郁。搭配抹茶，相互中和。甜度恰到好处！搭配着茶喝…享受着清风…很美好… 对！是幸福的味道！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 100g

、

低筋面粉 160g

、

玉米淀粉 80g

、

鸡蛋 1个

、

糖粉 25g

、

抹茶粉 6g

、

椰蓉馅 420g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄油室温软化，加入糖粉。打发至发白状态。
步骤2/14 点击查看大图
打入一个鸡蛋，约45g，继续打发。
步骤3/14 点击查看大图
打至完全融合，蓬松发白。
步骤4/14 点击查看大图
过筛入低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉。
步骤5/14 点击查看大图
带上手套，将面粉黄油搅拌揉成光滑的面团。
步骤6/14 点击查看大图
将抹茶面团分为25g一个的小面团。椰蓉馅20g一个。
步骤7/14 点击查看大图
将面团压成薄片，中间包上馅料，包裹后再揉圆。
步骤8/14 点击查看大图
完成好的椰蓉酥团。
步骤9/14 点击查看大图
用自己喜欢的模具压成喜欢的形状。
步骤10/14 点击查看大图
烤箱预热上下火165℃，烤25分钟。
步骤11/14 点击查看大图
烤制完毕后，取出晾凉即可。
步骤12/14 点击查看大图
一份可爱的小点心就完成了哟！
步骤13/14 点击查看大图
外酥内柔，香甜可口…诱惑到你有没有？
最后一步点击查看大图
我们一起来下午茶吧……

小贴士

a.面团揉好后，最好静置20分钟再包。减少开裂的可能。 b.此配方可做约21个。 c.低温烤制可以更好的保证酥皮的颜色，不至于上色太深。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-29

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