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卤鸭架

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carrot

这道菜调料香料的量是10对（20个）鸭锁骨的量，可根据鸭锁骨的量相应加减。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
冰鲜鸭锁骨架 10对
、
八角 2个
、
香叶 1小把
、
桂皮 1块
、
花椒 1小把
、
辣椒 5个
、
草果 1个
、
生姜 5片
、
花雕酒 500ml
、
生抽 50ml
、
老抽 50ml
、
冰糖 1碟
烹饪步骤
小贴士

大火收汁的时候不要收干，否则口感会过甜，剩余少量汤汁即可 料酒偏淡，用花雕酒或者黄酒比较适合 冰糖的量可自己调整，建议冰糖量多一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-29

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