西葫芦鸡蛋饼
西葫芦果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。若食用时发现西葫芦有苦味则可能含有苦味物质“葫芦素”，请勿食用。 西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克。 中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
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步骤1/7
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1⃣西葫芦洗净，去皮。
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步骤2/7
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2⃣擦成细丝。
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步骤3/7
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3⃣放入适量盐拌匀，加入面粉搅拌均匀。
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步骤4/7
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4⃣打入3个鸡蛋拌匀成西葫芦蛋饼糊。
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步骤5/7
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5⃣锅烧热，放入少许植物油，舀一勺蛋饼糊，然后转动锅底，定型，盖上锅盖。
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步骤6/7
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6⃣煎熟至两面金黄，盛出装盘。
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最后一步
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7⃣一盘香喷喷的西葫芦鸡蛋饼做好了，咬一口，西葫芦的清香和鸡蛋的甘香……你也来试试吧
♥可以根据个人喜好放入虾皮或其他食材。
♥油要少，油温一定要调至微火。
♥西葫芦、盐、面、鸡蛋一定要充分搅拌融合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-29
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