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板栗烧鸡的做法

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板栗烧鸡

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今天给大家分享一道鲜美下饭的板栗烧鸡，板栗和鸡肉可以说是黄金搭档，炖好的板栗烧鸡味道极佳，板栗软糯香甜，鸡肉鲜香入味，好吃又下饭，儿子每次都能多吃一碗饭，喜欢的小伙伴收藏了做起来！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 2个

、

板栗适量

、

姜 2片

、

黄酒 1勺

、

白胡椒粉适量

、

白糖 1勺

、

盐适量

、

味极鲜酱油 2勺

、

老抽 1勺

、

葵花籽油适量

、

桂皮 1块

、

大料 2个

、

花椒 10多粒

、

青椒 1个

、

红椒 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好原料，鸡腿洗净剁成块，板栗提前剥去外皮。
步骤2/10 点击查看大图
铸铁炒锅烧热再放油，油热后转小火放入姜片，花椒，大料，桂皮炒香。
步骤3/10 点击查看大图
放入鸡块大火炒制变白，不要炒久了鸡肉会老口感就不好了。
步骤4/10 点击查看大图
放入黄酒1勺，味极鲜酱油2勺，老抽1勺，翻炒至鸡块上色。
步骤5/10 点击查看大图
填入没过鸡块1-2厘米左右的热水，把板栗也放进去一起炖。
步骤6/10 点击查看大图
放入1勺白糖，盖好锅盖大火烧开转火炖30分钟。
步骤7/10 点击查看大图
炖至汤汁明显减少变浓稠时，放入盐和花椒粉炒匀烧至入味。
步骤8/10 点击查看大图
放入青红椒块，翻炒均匀后就可以关火，盛出即可享用了。
步骤9/10 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

1、鸡块可以提前焯水，嫌麻烦不焯水就用清水泡30分钟去血水，然后控干水分再进行下一步操作。 2、带壳板栗泡在热水中5分钟，然后用剪刀剪个口就很容易剥去外壳了，嫌麻烦可以买去壳板栗就是比较贵。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-29

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