消灭蛋黄—大家都爱吃的蛋挞
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步骤1/6
将除蛋黄、吉士粉所有材料倒入不锈钢(或其他导热功能好的)碗中,隔水加热至木糖醇融化,搅拌均匀。
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步骤2/6
将吉士粉倒入蛋挞液中,搅拌至吉士粉全部融于蛋挞液。
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步骤3/6
将盆从水中拿出,蛋挞液静止至常温状态,分次倒入蛋黄,搅拌均匀。
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步骤4/6
将蛋挞液过筛,这样口感会更细腻。
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步骤5/6
将蛋挞液倒入速冻挞皮中,烤箱预热190°。
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最后一步
点击查看大图
烤盘放入中下层,先190°烘烤20分钟,转200°烘烤15分钟上色(根据个人喜好颜色调整烘烤时间)。
一定要过筛,这样口感更好,不会有疙瘩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-29
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