肉炖豆角焖卷子
入秋以后,虽秋高气爽,但天黑的早了,下班紧着往家赶,开始准备一家人的晚餐。辛苦了一天,此时很想犯懒,既要满足家人的营养,还得大人孩子喜欢,还要润秋燥不上火,做什么好呢?突然想起小时候妈妈做的饭菜一锅出,菜肉都有,上边码着小卷子,好香啊,晚餐就它了! 这道菜的营养还是很丰富的,主要食材有猪肉、鸡肉和油豆角,东北菜,咸香口味。采用了炖的方法,使得肉软烂,卷子还入味,吃过的都念念不忘。做这菜,妈妈最拿手,大柴锅炖最香,建议有厚铁锅的用铁锅炖,香味会更浓厚一些。比如我今天用的这个斯肯特铸铁锅,纯手工打造,健康,无涂层无油烟,炖这菜特香,惹得家人连连点赞,老公说给大餐都不换。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
1 面粉入一盆,一半开水烫面絮,一半凉水拌面絮,然后两种面絮用筷子拌匀,不烫手的时候揉成面团。揉面团光滑省力的办法:揉成团后饧15分钟再揉。面团一旁饧制备用
-
步骤2/12
点击查看大图
准备一下其他食材。猪肉洗净,琵琶腿洗净,打花刀便于入味,油豆角掐掉两头,洗净备用
-
步骤3/12
点击查看大图
猪肉切小块,油豆角切段
-
步骤4/12
点击查看大图
斯肯特铸铁锅,热锅凉油,油温热的时候放入八角炒出香味,放猪肉炒黄炒出油,再放琵琶腿、葱姜,炒到琵琶腿变色,顺锅边淋入料酒去腥,放酱油炒上色。这款铁锅的锅体比较厚,皮实不粘,可用不锈钢勺来炒,如果你用涂层锅,要换成木铲哦
-
步骤5/12
点击查看大图
倒入没过食材1.5寸的清水,大火烧开转中火炖,先炖15分钟
-
步骤6/12
点击查看大图
这个时间来做卷子。面板上撒少许面粉,面团擀成大薄片,刷一薄层植物油
-
步骤7/12
点击查看大图
卷起来,宽度在1.5寸左右
-
步骤8/12
点击查看大图
切成段
-
步骤9/12
点击查看大图
切成的段,用俩手拉长,左手向上,右手往下,俩手反方向卷一下,这个卷子就做好了。依次做好所有的卷子
-
步骤10/12
点击查看大图
肉炖15分钟,放盐调味,把豆角铺在上边,再把卷子码上
-
步骤11/12
点击查看大图
盖上盖子开火再炖12分钟,把汤收汁到卷子下面的时候就可以关火了,注意别收太干,带着汤更好吃
-
最后一步
点击查看大图
香喷喷的肉炖豆角焖卷子就做好了,饭菜都有,营养全面,大人孩子都喜欢哦!
1 食材里的肉类,可以换成都是猪肉,或者排骨
2 豆角的种类也比较随意,喜欢哪一个品种根据自己需要就好
3 喜欢吃粉条的可以加点粉条
4 卷子半烫面的比较好熟,凉了也不会变硬。当然了你也可以用普通面团,趁热吃也不错呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-29
肉炖豆角焖卷子的相关分类
肉炖豆角焖卷子的相关推荐
-
绿豆糖水(绿豆沙)好煲易起沙~清热解毒
3497487人看过 -
懒人家庭版麻辣拌
329479人看过 -
鸡肉焖卷子
49200人看过 -
#一学就会快手菜#一锅出——排骨豆角焖卷子
277693人看过 -
肉锅粘卷子
64045人看过 -
煎卷子
272917人看过 -
鸡丝凉面
34869455人看过 -
一学就会的辣烧黄辣丁
3147802人看过 -
#我们约饭吧#筋饼蔬菜卷
570528人看过 -
自制红薯凉粉
201536人看过 -
甜辣黑鱼片
145224人看过 -
#夏天夜宵High起来!#雪花肉烤金针菇
267289人看过