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清蒸茄子

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薇小厨美食记

最近天气转凉了，热菜比凉菜更受欢迎。热菜的烹饪方式多种多样，我最喜欢给家人做蒸菜，蒸菜营养流失少，没有接触高油温，更有利于胃肠道消化。另外，蒸菜不需要煎炒，做饭的人还能少闻油烟，有利于呼吸健康。
食材清单 加入采购清单
圆茄子 1个
、
大蒜 半个
、
生姜 1块
、
小米辣 2个
、
香葱 2根
、
生抽 2勺
、
香醋 2勺
、
白糖 半勺
、
蚝油 1勺
、
藤椒油 1勺
、
清水 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 茄子皮不要刮掉，含有较多的花青素，具有抗氧化作用。 2. 生茄子中含有龙葵素（也叫茄碱），切记不要生吃，容易引起中毒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-29

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