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萝卜丝蛎蝗汤

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昕宝厨房

关于白萝卜做汤的方法，真是仁者见仁智者见智，有人喜欢用排骨与之煲汤，有人喜欢用牛肉与之煲汤，而我却独爱牡蛎。牡蛎在我家乡这边叫它蛎蝗，披上一个外衣就叫它生蚝。除了烤着吃，我便觉得放在汤里是最美味的，可以增加汤的鲜味，而这牡蛎跟大白萝卜的组合真是堪称经典，两者相辅相成，汤鲜味美。下面我们就来说说它的做法。
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萝卜 半根
、
蛎蝗 半碗
、
葱 一小段
、
白胡椒 少许
、
盐 一小勺
、
粉丝 半卷
、
海鲜酱油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、这道菜里的白萝卜最好是用刀切，不建议用擦丝板擦，因为擦出的丝太细，不适合煲汤。当然也不建议切得太粗，毕竟不是炖萝卜条，所以这是一道比较考验刀功的菜。 2、这道汤由于煲制的时间比较短，如果没有砂锅的话用不粘的炒勺也是可以的，不建议用铁质的锅，因为铁质的锅会导致萝卜汤变黑，非常影响颜值。 、出锅前加入牡蛎就可以了，一定不要煮时间长了。牡蛎就煮过了头，就会变小了好多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-28

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