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杏仁瓦片的做法

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杏仁瓦片

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选用了安佳黄油，听说安佳是中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品，成品香香脆脆的，太好吃了。

食材清单加入采购清单

蛋清 70克

、

细砂糖 40克

、

低粉 35克

、

黄油 35克

、

杏仁片 90克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/12 点击查看大图
安佳黄油隔水加热至融化备用。
步骤3/12 点击查看大图
蛋清与细砂糖混合，用手动打蛋器搅拌均匀至糖融化。
步骤4/12 点击查看大图
筛入低粉并搅拌至均匀无颗粒。
步骤5/12 点击查看大图
加入之前融化好的黄油搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
加入杏仁片拌匀。
步骤7/12 点击查看大图
放入保鲜盒中密封冰箱冷藏一晚。
步骤8/12 点击查看大图
第二天从冰箱取出来，取10克一份放在烤盘上（如果是不粘的烤盘可以不铺油纸）然后用叉子沾点水摊平。
步骤9/12 点击查看大图
放进预热好的烤箱中160度烤15分钟左右，具体看上色情况。表面金黄即可出炉。
步骤10/12 点击查看大图
出炉后取出，放在晾网架上放凉，接下来再烤下一炉。
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、如果是30升左右的小烤箱，此配方可以烤3盘左右。 2、每台烤箱的脾气不同，烘烤的温度和时间仅供参考。

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发布于 2019-09-28

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