萌萌哒的小鹿馒头
小朋友总是对可爱的东西没有抵抗力,做个可爱的小鹿治一治吃饭不安分的小朋友。
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步骤1/14
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面粉和酵母、水、白砂糖放入容器中
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步骤2/14
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用筷子将将面粉搅成絮状
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步骤3/14
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大致揉成团以后加入椰子油揉成光滑的面团
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步骤4/14
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将面团分隔成四份
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步骤5/14
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头部面团揉入少量的可可粉。脸部保持白面团鼻子部分揉入红曲粉眼睛部分揉入较多的可可粉。颜色的深浅随意一点,没有特别要求,但是眼睛颜色要深一些
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步骤6/14
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将头部面团分隔成45一个的小面团,一共6个。多余出的面团留着做耳朵和鹿角
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步骤7/14
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将分隔好的面团滚圆滚光滑放到烤纸上,方便造型。一定要光滑,不然馒头蒸了以后没有水光肌。
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步骤8/14
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我这次使用的是这款模具直接切出造型
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步骤9/14
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如果没有模具,可以打印这张纸按照我标注的实际尺寸来自制模具
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步骤10/14
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用模具将配件切出来
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步骤11/14
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将滚圆的面团微微压扁,粘贴上配件
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步骤12/14
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粘好的形状大概就是这个样子
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步骤13/14
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渣脸的时候一定要注意,边缘一定要粘好,不然蒸好以后脸会翘起来
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最后一步
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做好的馒头放入蒸锅,发酵至两倍大小。中火蒸制20分钟即可。
1、发酵是技术活,如果不能判断是否到了两倍,就用手轻轻按压表面会留下轻微压痕还略带反弹力就可以了。如果下去不回弹就是过了,如果压下去完全回弹就是还没有发酵到位。
2、模具制作,用厚易拉罐(比如王老吉红牛罐体)就可以制作。或者在某宝买专用的0.3厚的黄铜条吕条来制作。有没看懂不清楚的欢迎留言交流或者添加微信
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-28
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