自制炸薯片
薯片人人都爱，看电影、出游、聚会都少不了它的身影，其实自己做炸薯片也非常简单方便，而且价格绝对的要低很多，口味也可以根据自己喜欢调整，经济又实惠
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步骤1/8
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土豆去皮洗净切成片，大概1-2mm就可以，也没有必要追求太薄，薄厚要一致，手切不好掌握就可以借助切片器，厚度就会都一样了
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步骤2/8
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切完的土豆清洗干净去除表面多余淀粉
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步骤3/8
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锅内烧开水，水开放进洗净的土豆片，再加入2g盐
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步骤4/8
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煮到土豆变透亮就可以了，不要完全煮熟
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步骤5/8
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另起锅烧油，油温6、7成热
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步骤6/8
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煮过的土豆片稍控控水分，一片片下入油锅中
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步骤7/8
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炸至金黄色变脆捞出控油即可
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最后一步
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撒上自己喜欢的调味料，我只撒了些孜然粉，喜欢辣的还可以放辣椒粉，或者直接蘸番茄酱也可以的
1.土豆片要切的厚度一致，不要特别薄，否则煮的时候很容易煮烂，就不能炸了
2.煮土豆不要煮熟，半熟即可，土豆片变半透明就可以，捞出控控水分
3.炸土豆片油温不需要很高，很快就能炸到需要的程度，刚下锅不用着急翻动，土豆片都飘起再翻面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-28
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