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香煎藕饼

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蜜桃厨房

秋藕养人，而且口感极佳。无论清炒、煲汤、煎炸，都别有一番风味。 因为应季，最近一段时间，小主也拿藕来做了不少菜。本想再做一道经典的炸藕盒，考虑到油炸易上火，便直接用平底锅煎出一份藕饼。 外酥内嫩的香煎藕饼，比起油炸，多了几分清新，更适合秋季食用。
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
莲藕 450g
、
培根 3条
、
白胡椒粉 1g
、
盐 3g
、
香葱粒 15g
、
面粉 35g
、
鸡蛋清 2个
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.擦丝的时候尽量擦细一点，藕饼才容易成团。 2.煎藕饼的时候可以用小勺子辅助整形，把多出来的藕丝推回去跟藕饼粘在一起，成品会更整齐好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-28

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