奶香无花果
秋天,丰收的季节! 有很多美味蔬果,可选择的太多,感到有些无从下手。 但无花果,是我儿时的最爱! 我迷恋它淡淡的果香和细腻的果肉。它没有石榴的鲜艳,没有香梨的甘甜,没有葡萄的多汁,可每每吃后都会回味多时! 现今有了孩子,想和她们分享我儿时的美味,她们却说:味道,有些怪!我也理解孩子们,吃过榴莲,芒果这些水果移民的味道后,无花果的味道当然会觉得淡薄…… 可我相信,与奶酪(安佳切达)的魔力相结合,会给貌不惊人的,温文尔雅的,甜而不腻的无花果带来不一样的大变身!! 本着我一贯的料理理念:简单的美食、不简单的美味! 之后还会和大家分享一些简洁方便的操作方法。 说做就做、这就开始!
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步骤1/8
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食材和器具准备好
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步骤2/8
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将无花果洗净
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步骤3/8
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从尾部十字切两刀,成四瓣
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步骤4/8
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取安佳切达奶酪(不要撕开每片的包装纸!!)
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步骤5/8
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用刀直切将芝士片切成片状。一片三刀,切成四小片。很容易下刀,不费力。
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步骤6/8
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这时你会发现刀上没有芝士的粘着,芝士很完整。顺着包装的切缝,轻松地拿出芝士片即可。(这个方法适用于所有芝士片造型切割操作)
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步骤7/8
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把切好的芝士片盖在无花果上。放入预热至170度左右的烤箱上层、只用上火烤5分钟(烤箱品牌不同、请各自斟酌。我用的是松下烤箱,大家可以适当调整)
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最后一步
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表面芝士融化即可出箱将蜂蜜均匀地淋在芝士表面,再撒上桂花完成!
注意事项:
1、无花果选购时注意,表皮颜色深且有破损是熟透的。建议这道菜选择表皮颜色较浅且稍结实的,别太硬。
因为加热后果肉还会变软,太熟会影响最终食用口感。
2、芝士片的切割,一定记得先切后撕包装纸!
不喜欢芝士粘在刀上的感觉,也不喜欢芝士切口不平整的感觉。和我一样的亲,一定要试试这个方法,会很满意。
3、烤箱加热只是让芝士融化,所以不用烤很长时间。但一定不要用微波炉,因为加热原理不同微波炉加热后无花果会出大量水分,整个料理就失败了。
4、除了烤箱部分,其他都可以和孩子一起操作或让孩子自己做。放学回家后的30分钟,做一道美食放松一下心情。
以上
希望大家喜欢,也希望通过美食和大家分享更多的快乐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-28
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