彩虹酒酿小丸子
雨过天晴,天空中挂着一道彩虹。小朋友兴奋的指着彩虹说,妈妈,彩虹什么味道啊?要是能尝一尝就好了。 妥妥的小吃货一枚,我告诉她彩虹可以做成不同的味道,比如酒酿味的。 于是就有了这个彩虹酒酿小丸子了
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步骤1/14
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准备食材,果蔬粉和糯米粉等。特别说一下蓝色需要用蝶豆花粉。我第一次做的时候没有蓝色,颜色就没有那么丰富。需要用到:菠菜粉 蝶豆花粉 南瓜粉 红曲粉
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步骤2/14
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将糯米粉,细砂糖混合,加入60g烫水搅拌成絮状
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步骤3/14
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揉成团后加入椰子油揉成光滑面团
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步骤4/14
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将面团分隔成四团(图片是第一次做3色的时候拍的,请谅解)
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步骤5/14
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将四份面团分别加入四色果蔬粉,揉匀(图片是第一次做3色的时候拍的,请谅解)
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步骤6/14
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揉成光滑的面团
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步骤7/14
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将小面团搓成细条,切成等分小段。(不用称量,随意一点)
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步骤8/14
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然后将小面团搓成小丸子。这一步需要很多耐心
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步骤9/14
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将适量的水烧开
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步骤10/14
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加入适量的冰糖和红糖煮化
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步骤11/14
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然后倒入搓好小丸子
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步骤12/14
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待到小丸子全部浮在水面上以后就熟了
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步骤13/14
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煮熟以后加入适量的酒酿,煮开即可食用
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最后一步
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装入碗中,可以撒点适量的玫瑰花瓣和枸杞等做装饰
为了给小朋友更接近彩虹的感觉我前后做了两次,所以图片是两次制作参合在一起,请见谅。如果有什么不清楚的地方,欢迎留言交流
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-28
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