自制豆腐脑
自制豆腐脑,做法简单,嫩滑好吃。
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步骤1/12
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150克黄豆泡发完全
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步骤2/12
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加入1200克水,用料理机打成豆浆
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过滤豆渣
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步骤4/12
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打出来的豆浆大概为1升,煮开
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步骤5/12
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内酯3克,用30克凉开水化开
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步骤6/12
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倒入电饭煲内
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步骤7/12
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豆浆煮开后晾2-3分钟,大概到80度左右,直接倒入电饭煲,注意不要搅拌
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步骤8/12
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撇去上面的泡沫
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步骤9/12
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打开电饭煲保温功能,静置20分钟成型
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步骤10/12
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准备配料
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步骤11/12
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加上配料
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最后一步
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特别好吃
1、豆浆不能用破壁机,无渣豆腐脑会失败
2、如果用普通豆浆机,出浆率如果较低,可能会不成形,需要增加黄豆数量
3、如果豆腐脑过老或有酸味,就是内酯多了,可以减少内酯数量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-28
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