棒棒糖馒头
把最简单的馒头变换了花样，怎能不可爱呢
-
步骤1/12
点击查看大图
紫薯和南瓜蒸熟，至筷子可以轻松通过
-
步骤2/12
点击查看大图
天气转凉，酵母先用水化开，记录使用水量，等下面团中加的水要减去相应量
-
步骤3/12
点击查看大图
白色面团：100克面粉+50克水+8克糖+1克酵母
-
步骤4/12
点击查看大图
紫色面团：100克面粉+50克紫薯泥+50克水+8克糖+1克酵母
-
步骤5/12
点击查看大图
100克面粉+50克南瓜泥+10水+8克糖+1克酵母，南瓜泥含水量不同，加水量自行调整
-
步骤6/12
点击查看大图
三色面团分别揉好，发酵至2倍大，中间呈蜂窝状
-
步骤7/12
点击查看大图
再次揉几下排气
-
步骤8/12
点击查看大图
取30克一个小面团搓成长条，此配方大概可以搓16-18根
-
步骤9/12
点击查看大图
取2根扭成麻花状
-
步骤10/12
点击查看大图
从中间往外平着卷起，不要卷太紧，留一定发酵空间，放入蒸笼二发，冬天可以放在温水锅上面
-
步骤11/12
点击查看大图
水烧开大火蒸10分钟，关火焖5分钟
-
最后一步
点击查看大图
松软的棒棒糖馒头，太可爱了
1、馒头面团比例一般是中粉500:水250:酵母3-5
2、夏天酵母3克，冬天酵母5克，夏天可以直接加入面粉，春秋天用凉水化开，冬天用温水化开
3、水量根据面团吸水性灵活调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-28
馒头的其他做法
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
低脂低卡减肥餐❗️能吃出烧烤味的 孜然鸡肉条
3862464人看过 -
很下饭的日式腌鸡腿肉~蜜桃爱营养师私厨
824850人看过 -
荷兰豆炒百合#舌尖上的春宴#
334881人看过 -
#本周热榜#正宗海南椰子鸡 ～2个椰青水，1个椰青肉，不加水
145478人看过 -
巴沙鱼番茄汤
15459347人看过 -
#本周热榜#烤肋排
10701人看过 -
#巨下饭的家常菜#好吃到尖叫的素炒杂菇
151393人看过 -
#女神野餐记#春日鲜百合红薯糖水
171324人看过 -
炸鸡皮
287709人看过 -
酸奶布丁烤吐司
15176145人看过 -
照烧鸡腿饭
56823617人看过 -
干锅土豆片（全素）
10855273人看过
