韭菜虾皮炒蛋
《本草纲目》说,“韭叶热,根温,功用相同,生则辛而散血,熟则甘而补中”。《本草经疏》则有“韭,生则辛而行血,熟则甘而补中,益肝、散滞、导瘀是其性也” 。秋燥宜无食欲,吃些粗纤维的韭菜促消化是很合适的。炒鸡蛋和虾皮,很搭配,而且味道很鲜。
-
步骤1/8
点击查看大图
韭菜洗净,去根部和梢部,小米椒、蒜洗净;
-
步骤2/8
点击查看大图
蒜、小米椒切末,韭菜切3厘米左右的段,鸡蛋加入2勺温开水打散,虾皮淘洗干净后挤出水分;
-
步骤3/8
点击查看大图
热锅入油,中火,入蛋液;
-
步骤4/8
点击查看大图
煎至凝固后关火,打散;
-
步骤5/8
点击查看大图
另起一锅,入油,小火煸香蒜末,红椒,再入虾皮煸炒2分钟;
-
步骤6/8
点击查看大图
入韭菜转大火炒1分钟;
-
步骤7/8
点击查看大图
入煎好的鸡蛋,入食盐、五香粉翻拌1分钟;
-
最后一步
点击查看大图
一道简单易做又鲜美可口的营养小菜就好了。
1.韭菜不用炒太熟,会易塞牙,而且7分熟脆生生口感较好;
2.虾皮要浸泡清洗下,除腥味和过多咸味;
3.煎蛋加少许温开水会更嫩更蓬松。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-28
韭菜虾皮炒蛋的相关分类
韭菜虾皮炒蛋的相关推荐
-
香菜拌粉丝
2005人看过 -
自制橘子罐头
380629人看过 -
肉臊烘蛋
32985人看过 -
干香开胃-干煸豆角
12485122人看过 -
#夏日吃货嘉年华#空气炸锅蓝莓果酱,好省力
135919人看过 -
女性最爱的红豆芋头甜汤
133580人看过 -
春季要常吃~洋葱木耳炒鸡蛋
340838人看过 -
#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#素丁炒西葫芦
48339人看过 -
#美味开学季#大人孩子都爱吃的蔬菜蒸包,免揉面
169236人看过 -
#今天吃什么#软嫩可口的五香猪肝
349133人看过 -
美味作伴:肉酱伴面-----附肉酱详细做法
35149人看过 -
能补钙的软香鸡蛋卷~宝贝能量早餐
260285人看过