团活猫儿
园子里的太阳是特大的,天空是特高的。太阳的光芒四射亮的使人睁不开眼睛,亮的蚯蚓不敢转出地面来,蝙蝠也不敢从什么黑暗的地方飞出来。凡是在太阳下的都是健康的,漂亮的。我特别喜欢萧红的作品,引用了她的一段话,我也很赞赏这段文字,就像这北方的太阳,南方的雨;肚子里的干粮,行路的腿;今天吃点特别的哦!往下看……
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步骤1/5
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先将面粉加清水和成光滑的面团,静置旁备用。再把芹菜、青椒、萝卜、番茄、土豆去皮洗净切丁,葱、姜、蒜切末,备用。
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步骤2/5
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锅中倒油,油热锅内放葱姜蒜末花椒粉八角粉炒香,放入刚切好的菜品丁,翻炒,再加入盐酱油翻炒均匀,加入适量清水烧开,转中火烧着。
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步骤3/5
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将面团擀成比筷子稍厚点的饼状,再切成如上图的条状,裹面粉搓圆形点好改刀,切如上图的小丁丁,再把小丁都裹上面粉防止粘连。
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步骤4/5
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用我们的圆润的大母指腹将小丁丁安搓成上图的猫耳团状,安的时候要同时指腹向后小劲有拉的感觉,直到把所有小丁丁都安完,这时锅里的菜品已经都煮好了,接下来就可以将猫耳团入锅了。
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最后一步
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将猫耳团入沸腾的锅里,需用勺子轻轻搅拌一下,防止粘连到一起,(爱吃鸡蛋的可以在这时,打一或两个蛋到碗里搅匀,将蛋液加入锅中,静待约2秒后搅匀既可)加入生抽鸡精调味,煮到猫耳咬开看不到生面时就可以了,开动吧!这就是成品了。
这道饭食主要是不可以让切好的小面丁粘连,那样就不好搓猫耳团了,在搓面棒棒时需注意不要搓太细哦,搓像我们女性手指粗细刚好的,所以切丁时,切像小色子大小就好,需稍多撒些面粉在圆形面棒棒上哦,不然会粘连。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-28
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