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青蛙挤挤面包的做法

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青蛙挤挤面包

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家有熊孩子，对这种卡通造型的爱不释手，给他一个会把玩一会再吃，一个面包会让他安静至少一个小时。没有熊孩子吵闹的一个小时，对天天筋疲力尽的宝妈来说是多么珍贵，挤挤面包绝对是哄娃神器。好多宝妈说这种造型真的做不来，做不来复杂的咱就做简单的呀，造型简单易做的就是各种小熊、小鸡、青蛙等等。跟着下面的步骤，一盘挤挤青蛙轻松搞定。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼高筋面粉 250克

、

黄油 25克

、

白糖 30克

、

耐高糖酵母 3克

、

盐 2克

、

奶粉 13克

、

水 165克

、

抹茶粉 5克

、

黑巧克力少许

、

眼睛材料：高粉 46克

、

低粉 34克

、

水 41克

、

黄油 5克

、

泡打粉 1克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先备齐材料，我喜欢把材料都备齐再开始做，免得后面忘记放材料。
步骤2/11 点击查看大图
搅拌缸里放入除黄油、盐外的所有材料。
步骤3/11 点击查看大图
用厨师机慢速搅拌成团，再用中速搅打至面团光滑，放入室温下软化的黄油和盐，继续搅拌。
步骤4/11 点击查看大图
搅拌至面团能拉出手套膜即可。
步骤5/11 点击查看大图
面团表面收光滑，放入干净的盆中，室温下进行发酵。
步骤6/11 点击查看大图
夏季温度高，一个小时就发酵到位。
步骤7/11 点击查看大图
取出面团，分成均等的16份滚圆，摆放在烤盘中，室温下进行二次发酵。面团表面注意盖保鲜膜保湿。
步骤8/11 点击查看大图
眼睛的所有材料揉成光滑的面团，分成均等的32份，搓成小圆球。
步骤9/11 点击查看大图
待面团二次发酵到位后，将面团底部摸一点水站在大面团上，当做眼睛。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱以上下管均170度预热，预热到位后放入烤盘至中下层，同时将温度调低至160度，烘烤30分钟左右。烘烤10分钟后在烤盘上面插入烤网，上面铺锡纸，避免面团上色过深，直至烘烤结束。
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少许的黑巧克力装入裱花袋中，隔热水融化后在面团表面画上眼睛、嘴巴等，挤挤青蛙就完成了。

小贴士

青蛙面包重点就是注意烤箱温度，温度过高表面上色就不好看，温度不够容易烘烤不熟。所以重中之重就是控制好烤箱温度，烘烤10分钟左右就要在上面盖锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-27

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