电饭煲版葱油鸡
家里人有人吃辣，有人不吃辣。所以尝试下一鸡两吃。一半做了辣子鸡，一半做了葱油鸡。做法简单。
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步骤1/5
把鸡用盐、白胡椒腌制1小时左右（时间不够，就用刀背拍打下鸡肉，也可以帮助入味）。
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步骤2/5
在电饭煲四周（尤其底部）刷点油（别太多，均匀就行），姜片葱段垫底，把鸡放进去，加两勺料酒。按煮饭键。
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步骤3/5
煮饭键结束后，焖10到20分钟。好了后，把鸡取出，切块。焖鸡的汁别倒，后面有用。
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步骤4/5
调汁。拿个碗，把刚才的鸡汤和2勺生抽+一勺醋+一勺耗油混合。把蒜头切成沫，还有香葱也要切点。一起加进碗里。起锅，油烧热后改小火，加入花椒（不喜欢可以不加），炒出香味。热油淋碗里即可。
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最后一步
点击查看大图
把小碗的汁淋在鸡肉上。完成。
1.喜欢吃辣椒的，可以在最后调汁的时候加辣椒粉。
2.如果你是整只鸡，那么调汁的时候，生抽，耗油，醋也要调整用量。比例依旧大概是2：1：1。
3.如果喜欢吃凉的，可以把鸡捞起后过冷水。
4.第一次做怕失败，就没拍完整步骤。结果出来，意外还不错。
5.第一步腌的时候，怕腌不进味。可以把鸡表面划刀，别剁断了。
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发布于 2019-09-27
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