枣泥酥饼
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
油皮所有原料用厨师搅打均匀,揉至光滑。如果没有厨师机手工揉至光滑。松弛20分钟。
-
步骤2/10
点击查看大图
油酥拌匀冷藏一下,因为天太暖和,不容易搓团。如果天冷做,就不用冷藏了。
-
步骤3/10
点击查看大图
松弛好的油皮,分成30份,油酥分成30份,松弛20分钟。
-
步骤4/10
点击查看大图
油皮包油酥,收口朝上,擀成牛舌状在卷起来,收口朝下,松弛20分钟。
-
步骤5/10
点击查看大图
松弛后,收口朝上继续擀成长条,然后卷起松弛20分钟。
-
步骤6/10
点击查看大图
分27个每个30g
-
步骤7/10
点击查看大图
接口朝上压扁,擀成牛舌状,三折擀开,包入馅料,封口底朝下压扁。
-
步骤8/10
点击查看大图
小刀切12刀,不要切断
-
步骤9/10
点击查看大图
刷蛋液撒芝麻,风炉180度25-30度(馅料比较湿,时间可以延长,根据自己情况调整)
-
最后一步
点击查看大图
完成
面团部分一定要充分松弛
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-27
枣泥酥饼的相关分类
枣泥酥饼的相关推荐
-
枣泥酥
118488人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#红烧鸡块
178083人看过 -
#春天的鲜味#奶香红枣发糕
179233人看过 -
枣泥酥
82376人看过 -
蒜香秋葵
17377535人看过 -
豆腐包子好吃又不贵
81555人看过 -
炸油条
1280755人看过 -
#我们约饭吧#青椒牛肉馅饺子
264621人看过 -
#吃出健康,解决假胖#芹菜炒香干
187364人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47240593人看过 -
莲藕蒸肉饼#我为奥运出食力#
92774人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#红烧鸡公
135899人看过