绿豆宝斗饼
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前两周过中秋时,老家的朋友寄来了当地非常有特色的饼食——宝斗饼。说实话,虽然我自诩吃遍了潮汕美食,不过还真从没尝过这道甜点。酥脆的表皮和松柔的内馅相得益彰,一口咬下,绿豆的清香混合油脂的味道溢满口腔,特别好吃!
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
饼皮:
、
低筋面粉
100g
、
玉米粉
20g
、
玉米油
10g
、
鸡蛋
1个
、
馅料:
、
脱皮绿豆
150g
、
肉松
20g
、
淡味黄油
20g
、
细砂糖
10g
烹饪步骤
-
步骤1/17
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150g脱皮绿豆提前用清水浸泡过夜。天气较热的话请放入冰箱冷藏浸泡。
-
步骤2/17
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沥干后倒入碗里,加入适量清水没过绿豆。
-
步骤3/17
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冷水上锅,水开后大火继续蒸35分钟。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2019-09-27
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