BRUNO贴秋膘/大闸蟹
大闸蟹不自由,大闸蟹包子可以自由哈哈哈哈 小伙伴说我蟹吃多了得到的灵感 咸口猪肉虾仁馅的,毕竟真的蟹肉口味的我也吃不起 反正蛮好玩的,贴表情的时候可有趣了 各种表情包上线
-
步骤1/8
点击查看大图
1⃣️准备所有食材(尤其夹馅一定要提前做好)2⃣️酵母,中粉加入90克水放入料理机当中混合2分钟(取10克白色面团揉光滑放入冰箱冷藏)3⃣️剩余的面团滴入适量的红丝绒液继续混合2分钟至完全红色
-
步骤2/8
点击查看大图
4⃣️红色面团分割为四份:30g(蟹身)➕17克(蟹脚)
-
步骤3/8
点击查看大图
5⃣️取一个30g面团擀圆放入适量的肉馅,收口像包包子一样包好收口朝下,然后整形微微的椭圆形的
-
步骤4/8
点击查看大图
6⃣️17克的红色面团分成3分,2份做钳子,一份做8只蟹脚
-
步骤5/8
点击查看大图
7⃣️蟹钳子的做法就是把面团揉圆,按一点点扁,用剪刀剪掉一大V字型,剪掉的面团搓成圆形做为蟹钳子的第二节8⃣️把所有的蟹的面团部分组合在一起,面团可以蘸适量的水贴在一起,放在准备好的油纸上9⃣️依次做好所有的大闸蟹,手速需要快,发面团发酵的话还没有整形的面团可以放冰箱冷藏
-
步骤6/8
点击查看大图
-
步骤7/8
点击查看大图
水开后上锅蒸13分钟,关火焖5分钟再开盖
-
最后一步
点击查看大图
好了,开吃感谢温樂老师的投稿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-27
大闸蟹的其他做法
大闸蟹的相关分类
大闸蟹的相关推荐
-
滋补养颜猪蹄汤#冬季滋补花样吃法#
185760人看过 -
蒸生蚝
105824人看过 -
烤肉酱五花肉三明治
92423人看过 -
#花式新美味就酱简单#渐变幽兰豆沙包做法
70626人看过 -
姜酱胡洋红烩鱼
155860人看过 -
凉拌猪肺
118746人看过 -
秘制叉烧-我们都是食肉兽(步骤简单味道赞的秘制叉烧来喽)
60090人看过 -
双皮奶
6055844人看过 -
#奇妙烘焙屋#椰蓉豆沙包
70672人看过 -
地三鲜
45279人看过 -
绿豆汤(粒粒开花,软糯流沙,降温极品)
228485人看过 -
鸡腿炖白菜真的不要泰好吃啦!鸡腿肉鲜嫩多汁,白菜鲜甜可口!
288950人看过