让你垂涎欲滴的武汉热干面拌面
以湖北省特色面食热干面为主做的一到简单又方便的家常拌面
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步骤1/14
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准备好所有食材
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先把五花肉沫用生抽和十三香腌制5分钟备用
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然后沸水面条下锅煮面条
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大概煮不到一分钟,水沸面条浮起时捞出
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放入冷水中过一遍,以防止面条黏在一起,放一边备用
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步骤6/14
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再将胡萝卜丝和包菜丝倒入沸水中焯水5秒钟捞起和面条放一起
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步骤7/14
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锅中倒入40克食用油烧热
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步骤8/14
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再把腌制好的五花肉沫放入锅中翻炒
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步骤9/14
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炒至金黄色关火
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步骤10/14
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加入葱花炒香
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步骤11/14
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将肉沫和葱花倒入面条里面
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步骤12/14
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将生抽、老抽、白糖、鸡精、蚝油,盐加进去
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加调料拌匀
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最后一步
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拌匀装盘
这道拌面,热干面属于碱性面,沸水下锅煮到面条浮起来就可以捞起来,胡萝卜丝和包菜丝只要稍微焯下水就行,可以根据个人口味加入胡椒粉,辣椒,芝麻酱等
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-27
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