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奶香小餐包的做法

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奶香小餐包

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自已做的小餐包没有任何添加剂，孩子吃得放心，一顿吃几个不在话下模具：学厨8寸活底不粘方盘

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

酵母 3克

、

细砂糖 45克

、

全蛋 30克

、

黄油 20克

、

牛奶 40克

、

盐 3克

、

奶粉 12克

、

水 80克左右

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将材料全部准备好，盆里先放入牛奶和水
步骤2/16 点击查看大图
再放入鸡蛋，糖，筛入高筋面粉和奶粉揉面面团，酵母、黄油、盐后面再放
步骤3/16 点击查看大图
步骤4/16 点击查看大图
面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏15分钟以上容易出膜
步骤5/16 点击查看大图
酵母用温水化开
步骤6/16 点击查看大图
面团放入盆里，倒入酵母用厨师机揉匀
步骤7/16 点击查看大图
再放入软化的黄油继续揉匀
步骤8/16 点击查看大图
可以拉出薄薄的膜，这样做出来的小餐包更松软好吃
步骤9/16 点击查看大图
揉成团放入盆里进行第一次发酵
步骤10/16 点击查看大图
发酵至2倍大，看状态用手指戳一个洞洞，洞洞不回缩不反弹，翻面成蜂窝状即可
步骤11/16 点击查看大图
取出排气分成9等分
步骤12/16 点击查看大图
揉匀分别放入模具中进行二次发酵，快发酵好后烤箱预热170度10分钟
步骤13/16 点击查看大图
发酵好后刷上蛋液，
步骤14/16 点击查看大图
洒些椰容或者白芝麻都可以，放入烤箱170度烤20分钟，
步骤15/16 点击查看大图
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-27

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