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避风塘香辣蟹，酥香到搓手手！完美还原厦门的味道！！的做法

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避风塘香辣蟹，酥香到搓手手！完美还原厦门的味道！！

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在厦门的时候，一到螃蟹的季节，就特别爱吃避风塘炒蟹，蟹还是的味道，味道完全不会被遮住，爱吃的宝宝们建议尝试下这种做法黝黑

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10~30分钟 | 配菜(中级)

梭子蟹 2只

、

面包糠适量

、

香菜 1根

、

姜丝适量

、

蒜末超级多

、

青红线椒适量

、

盐 1/3勺

、

干红辣椒适量

、

淀粉适量

、

干豆豉适量

、

白砂糖 1/5勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
梭子蟹洗干净，盖子揭下来处理干净，再将蟹一分为四；青红椒切小段，香菜洗干净切段；
步骤2/13 点击查看大图
用盐姜丝腌制15分钟左右取出用厨房纸吸干水分
步骤3/13 点击查看大图
再将带有蟹肉的腿均匀挂上淀粉（蟹腿和蟹盖除外）
步骤4/13 点击查看大图
锅内热油（油要比平时多）下螃蟹炸至变色
步骤5/13 点击查看大图
捞出控油或者借用厨房纸
步骤6/13 点击查看大图
锅内留底油，下超级多蒜末炒香
步骤7/13 点击查看大图
再下面包糠干豆豉炒至面包糠变黄
步骤8/13 点击查看大图
再放适量盐一丢丢糖和青红线椒段，干辣椒段炒匀
步骤9/13 点击查看大图
最后将倒入锅中翻炒均匀撒上香菜即可
步骤10/13 点击查看大图
酥香香的避风塘炒蟹做好啦
步骤11/13 点击查看大图
最近的梭子蟹好肥啊，超级好吃
步骤12/13 点击查看大图
这个吃法真的绝啦
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快去试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-27

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