鸡蛋羹
你有没有在蒸鸡蛋的路上一次又一次的摔跤？看完这个，你的疑惑就解开了～
-
步骤1/6
点击查看大图
鸡蛋打散，每个鸡蛋的重量是不一样的，但是比例都相同，鸡蛋和温水的比例是1:1.2 单凭感觉做出来的很容易失败哦
-
步骤2/6
点击查看大图
鸡蛋充分打散后，加入温水，一定是温水！还不能烫手！一边加一边搅
-
步骤3/6
点击查看大图
一定要充分搅拌，如果筷子不行，就用手动打蛋器。搅匀之后过滤，过滤不能忽略，过滤两三次！切记
-
步骤4/6
点击查看大图
如果有浮沫，用勺子切出去
-
步骤5/6
点击查看大图
盖上盖子，或者盖耐高温保鲜膜，水开之后上锅，中小火蒸10分钟，焖两分钟.OK
-
最后一步
点击查看大图
很完美，Q弹的
比例一定要准确，鸡蛋和水的比例是1:1.2或者1:1.3 要用温水，不能烫手，否则操作不当会冲成鸡蛋花 盖盖子也是重点，不然会有水汽，水开以后再上锅，中小火就可以，我用的电磁炉900度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-27
鸡蛋羹的其他做法
-
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化
-
鸡蛋羹（超详细）
-
超级嫩滑蒸鸡蛋羹！宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
-
无气孔零失败蒸鸡蛋羹
-
0失败无蜂窝软嫩的鸡蛋羹
-
#我的夏日味道vlog#虾仁鸡蛋羹
鸡蛋羹的相关分类
鸡蛋羹的相关推荐
-
空气炸锅之脆皮五花肉
337679人看过 -
口蘑培根虾浓汤（超多料）
10562人看过 -
浇汁上海青#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#
1233367人看过 -
番茄牛腩
5835182人看过 -
上海青炒肉末
34203人看过 -
拔丝红薯 成功率加倍的一些TIPS
3042755人看过 -
深夜食堂|人气治愈厚蛋烧（玉子烧）
3699419人看过 -
上海青爱上香菇
20736人看过 -
鸡蛋羹
8669人看过 -
姐妹们快来试试这个脆皮五花肉！！外酥里嫩，鲜嫩多汁，香而不腻
131021人看过 -
#我心中的冬日限定#网红脆皮五花肉
1001866人看过 -
【孕妇食谱】西红柿炖牛腩，牛肉酥烂，汤汁酸甜可口
5536023人看过
