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砂锅红烧牛肉【懒人易学版】

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⚫︎秋天到,贴秋膘~各种肉肉做起来 ⚫︎牛肋条肋骨间的条状肉,肥瘦适宜,受热后油花与肉质熔为一体,汁多味美、入口即化也不会腻。是红烧牛腩、红烧牛肉面常用的牛肉部位。 ⚫︎懒人版制作方法,哪怕新手小白也可以做出来,结合食谱和文末的小贴士来做,先看懂再动手喔
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

⚫︎炖肉料包市面就有卖的,一大袋里有一小包一小包的那种。我家都是自己配的放入调料盒里,种类多不好写量,为了大家方便,就买那种料包就行适合懒人、新手。 ⚫︎炒酱是关键之一,全程小火不停搅拌。多炒一会儿耐心多一点~ ⚫︎炖肉的水温也非常关键,这是其二。放入水的温度和肉的温度大致相同。去除血沫的肉涝出备用的时间会从高温逐渐降低,所以放入砂锅时肉的温度如何,水温也要同步。 ⚫︎ 炖牛肉时山楂一起煮 牛肉更容易熟也有一定去腥作用而且牛肉的味一点也不变。 ⚫︎盐要迟一些再加入。出锅前半小时左右加就行。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-09-27

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