清淡乳清手撕吐司
加入乳清的吐司,口感清淡,适合做三明治。 配方适合两个10*10*10的吐司盒
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步骤1/9
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将除黄油外的所有材料放入搅拌桶,揉至表面光滑加入黄油
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步骤2/9
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揉到完全阶段,取出平均分成四份,滚圆,不需要松弛
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步骤3/9
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取一个面团,光面朝上,擀成长条形
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步骤4/9
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翻面,从上到下卷起来,其余三个同样操作
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步骤5/9
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从第一个面团开始,拍扁,擀成60厘米长
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步骤6/9
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从上到下卷起来,卷的圈数越多,手撕效果越好
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步骤7/9
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两个一组放入吐司盒
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步骤8/9
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发酵至六分满
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最后一步
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放入预热至220度的烤箱下层,40分钟
乳清会抑制吐司上色,需要调高温度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-27
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