莴苣炒蛋
秋天是吃莴笋的好时节,这个季节宁可不吃肉,也要吃莴笋,再说猪肉现在那么贵,还是吃一些时令的应季蔬菜比较合胃口,既营养美味,又清脆爽口,简单炒一炒就上桌,比放肉还香,秋天最爱吃这个食材了,有多少吃多少。 莴笋无论是清炒,还是做汤或者是凉拌,都是非常美味的,今天小编发享一种最为家常的做法,莴笋炒蛋,三下两下就做好。特别适合上班族,下班回到家,半小时就能开饭。不妨试试看。
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步骤1/6
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把莴笋削皮,先卸刀切成长段,再切成菱形的薄片状。
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步骤2/6
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两个土鸡蛋磕在碗里,加小半勺食盐,少量的胡椒粉,一小勺料酒,用手动打蛋器搅拌均匀。
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步骤3/6
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起锅下油,倒入鸡蛋液煎至底部凝固,再翻面煎至另一面上色,用锅铲铲碎,出锅装盘待用。
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步骤4/6
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另起锅下油, 先煸香蒜末,再倒入莴笋,放食盐,快速的翻炒半分钟,莴笋可以生吃,不需要炒太长时间,翻炒入味就可以了。
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步骤5/6
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倒入鸡蛋,和莴笋翻炒均匀就可以出锅了。
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最后一步
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装盘,做法简单又好吃,你要不要试试看!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-27
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