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清蒸龙利鱼

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King麻麻

清蒸龙利鱼是用龙利鱼为主要材料，配以辅料姜、葱、生抽蒸制而成的一道家常菜。龙利鱼的肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。 龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收，它又被称为“护眼鱼肉”，所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。 对于想品尝原汁原味鲜美的人来说，来个清蒸最好不过了，简单上手还好吃，家人也超喜欢，为了怕一条不够直接来了两条……
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
龙利鱼 2条约800克
、
大葱 半根
、
姜 适量
、
柠檬汁 几滴
、
小米辣点缀 1个
、
生抽 1大勺
、
盐 1匙
、
橄榄油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味。 2、龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸8，9分钟即可。 3、蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接吃即可。 4、特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，清蒸来吃味道真是棒极了。

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发布于 2019-09-27

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