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教你腊肠炒芥兰家常做法，又甜又脆有秘诀

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惠顾星辰

芥兰也称作芥蓝，属于甘蓝科，产于南方地区，是中国特产蔬菜。芥兰含有丰富的维C、矿物质以及纤维素和糖类等。如果是因为缺乏维C导致的上火、牙龈肿痛等症状，吃点芥兰都有不错的缓解作用。把芥兰切片晒干后当作茶饮，清热解毒的效果也很好。经常食用芥兰可以保护肝脏，增强人体免疫力；还能降低胆固醇，软化血管，预防心脏类疾病；尤其是秋天润肠通便的效果特别明显。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
芥兰一根
、
腊肠一根
、
胡萝卜半根
、
香干一块
、
辣椒一个
、
大蒜几瓣
、
生姜几片
、
盐少许
、
白糖适量
、
料酒一勺
、
生抽一勺
烹饪步骤
小贴士

芥兰本身自带微微苦味，很多人喜欢将芥兰焯水后再食用，其实这是错误的。焯水虽然能去除苦味，但同时也破坏了芥兰的营养成分。炒芥兰时我们只需多加料酒和白糖两味调料，一点儿也不苦，还特别脆甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-27

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