零食小嘴下酒小菜-麻辣豆干
假期必备的零食小嘴,下酒好菜麻辣豆干,分分钟在家做出来。既干净又卫生,解馋的零食小嘴怎么吃都不嫌多。
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步骤1/15
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准备好五香豆干。
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步骤2/15
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切成如图的小方块。
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步骤3/15
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锅内倒入清水1滚煮,再倒入生抽1。
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步骤4/15
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将切好的豆干倒入一起,大火滚煮1分钟。
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步骤5/15
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关火后把豆干跟卤水一起倒出放凉备用。
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步骤6/15
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锅内倒入些许油,放入姜片炒至两面金黄。
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步骤7/15
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再在一旁放至切好的小米椒炒出香味。
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步骤8/15
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再放入八角桂皮香叶炒香。
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步骤9/15
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放入豆瓣酱。
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步骤10/15
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再倒入水、生抽、冰糖、甘草盖上盖子,中火煮15分钟左右。让香料的味道滚煮充分释放在水中。
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步骤11/15
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把刚刚倒出备用的豆干,卤水沥干倒掉。
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步骤12/15
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滚煮的时间到后,捞出香料跟姜片。再放入沥干卤水的豆干。
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步骤13/15
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再开大火收汁至浓稠,再倒入芝麻油。
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步骤14/15
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关火,撒上花椒粉和熟芝麻,搅拌均匀即可。
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最后一步
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成品
1.放冰箱冷藏的话3天内吃完啦,也可以真空包装到小包装袋,可以放冰箱冷藏一周哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-27
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