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五花肉也能高大上|秘制叉烧新吃法的做法

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五花肉也能高大上|秘制叉烧新吃法

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自从猪肉涨价以后，就连一块平时不受待见的五花肉，我都得高度重视，认真对待！这一道酱香秘制五花肉，外焦里嫩，肥瘦相间恰到好处，口感很好，加上红柚肉和沙拉酱，酸甜开胃，吃起来也不觉得油腻哦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

五花肉 400克

、

花雕酒 1匙

、

南乳 1块

、

柱侯酱 1匙

、

海鲜酱 1匙

、

酱油 2匙

、

耗油 1匙

、

沙拉酱适量

、

红柚适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉清洗干净，切约3公分厚，去猪皮，用竹签扎多点孔，腌制更容易入味；
步骤2/8 点击查看大图
加入花雕酒，海鲜酱，柱侯酱，南乳，酱油，耗油，搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
用盒子或者保鲜膜密封放冰箱冷藏保存约6个小时左右；
步骤4/8 点击查看大图
冷藏腌制过的五花肉
步骤5/8 点击查看大图
烤盘垫上烤盘纸，把腌制好的五花肉放在烤盘上，烤箱上下火250℃，烤5分钟，翻另一面，烤5分钟；
步骤6/8 点击查看大图
改180℃烤30分钟，中途翻几次肉，让受热均匀；
步骤7/8 点击查看大图
用刷子涂抹上麦芽糖，烤2分钟，翻面，继续烤2分钟即可；
最后一步点击查看大图
烤好的五花肉拿出来冷却一点，切薄片摆盘，撒上手掰红柚，挤入喜欢的沙拉酱口味，一盘酱香秘制五花肉就做好了！

小贴士

①五花肉用竹签扎过，腌制更入味； ②腌制五花肉的时间至少6小时，让酱汁更好的融入到肉里； ③烤的时候要经常观察肉的变化，以免烤焦了哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-27

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