五花肉也能高大上|秘制叉烧新吃法
自从猪肉涨价以后,就连一块平时不受待见的五花肉,我都得高度重视,认真对待!这一道酱香秘制五花肉,外焦里嫩,肥瘦相间恰到好处,口感很好,加上红柚肉和沙拉酱,酸甜开胃,吃起来也不觉得油腻哦!
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步骤1/8
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五花肉清洗干净,切约3公分厚,去猪皮,用竹签扎多点孔,腌制更容易入味;
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步骤2/8
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加入花雕酒,海鲜酱,柱侯酱,南乳,酱油,耗油,搅拌均匀
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步骤3/8
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用盒子或者保鲜膜密封放冰箱冷藏保存约6个小时左右;
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冷藏腌制过的五花肉
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步骤5/8
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烤盘垫上烤盘纸,把腌制好的五花肉放在烤盘上,烤箱上下火250℃,烤5分钟,翻另一面,烤5分钟;
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步骤6/8
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改180℃烤30分钟,中途翻几次肉,让受热均匀;
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步骤7/8
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用刷子涂抹上麦芽糖,烤2分钟,翻面,继续烤2分钟即可;
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最后一步
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烤好的五花肉拿出来冷却一点,切薄片摆盘,撒上手掰红柚,挤入喜欢的沙拉酱口味,一盘酱香秘制五花肉就做好了!
①五花肉用竹签扎过,腌制更入味;
②腌制五花肉的时间至少6小时,让酱汁更好的融入到肉里;
③烤的时候要经常观察肉的变化,以免烤焦了哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-27
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