香气四溢的~香蕉酸奶小煎饼 ~

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今天做一款小煎饼，材料依旧非常简单，额外加入了香蕉和安佳无盐黄油，使小饼格外的香，作为早餐或者点心都是不错的选择呢。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

香蕉 100g

、

酸奶 100g

、

普通面粉 70g

、

鸡蛋一个（去壳约50g）

、

安佳无盐黄油 20g

、

幼砂糖 10g

、

无铝泡打粉 1g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有的材料
步骤2/16 点击查看大图
黄油切小丁
步骤3/16 点击查看大图
隔热水融化成液体状
步骤4/16 点击查看大图
香蕉去皮切成薄片
步骤5/16 点击查看大图
加入酸奶
步骤6/16 点击查看大图
用手持料机机搅打成细腻的糊
步骤7/16 点击查看大图
磕入鸡蛋，用单抽搅拌均匀
步骤8/16 点击查看大图
加入幼砂糖以及融化后的黄油，搅拌均匀
步骤9/16 点击查看大图
普通面粉和泡打粉混合后，倒入香蕉溶液中
步骤10/16 点击查看大图
搅拌至无面粉颗粒的细腻面糊
步骤11/16 点击查看大图
用大勺子舀起一勺面糊，注入面糊时，勺子始终不能移动，定在一个点上，这样面糊自然摊开，成为一个圆形
步骤12/16 点击查看大图
慢慢加热，观察面糊，会发现面糊开始慢慢膨胀（小幅度），并且出现密集的小气泡
步骤13/16 点击查看大图
随着继续加热，气泡会慢慢涨大、破掉，这个时候表示饼皮差不多熟，可以翻面了
步骤14/16 点击查看大图
翻面继续煎3-5秒，吃的时候淋上蜂蜜或其他自己喜欢的酱
步骤15/16 点击查看大图
同时可以多煎几个哦~
最后一步点击查看大图
开动啦~

小贴士

~碎碎念~ 1、煎饼调面糊算是较偏稀的，因为这样子入锅子之后好控制，煎出来的小饼也比较薄。 2、糖的量可以按照喜好增减。 3、想要煎出来的饼大小一致，可以将面糊装进裱花袋，前端剪一个小口子，然后挤面糊的时候心中默默数数，1、2、3。。。。。我剪的口子比较小，所以默念到12。 4、以上材料成品为直径7cm小圆饼，16枚 5、加了一丢丢泡打粉，也可以忽略哦~ 6、重点：每次倒面糊，锅一定到用凉水冲一下降降温。这样可以防止因为锅太热，面糊倒下去的时候受热过快，导致饼皮受热不均匀而上色不好看。

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发布于 2019-09-27

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